Padova (giovedì, 28 agosto 2025) — Al rientro dalle vacanze estive, i padovani non hanno trovato brutte sorprese al momento di ordinare il caffè al bar. Nella maggior parte dei locali della città e della provincia, infatti, i prezzi sono rimasti stabili rispetto a giugno: la tazzina continua a costare in media tra 1,30 e 1,50 euro, sia al banco che nei plateatici all’aperto. La conferma arriva direttamente dall’Appe, l’Associazione Provinciale Pubblici Esercizi di Padova, realtà che rappresenta baristi e ristoratori del territorio e che fornisce assistenza e tutela agli operatori del settore.
di Virginia Spennacchio
Secondo la presidente Federica Luni, subentrata due anni fa a Erminio Alajmo, la tenuta dei prezzi dimostra attenzione nei confronti dei consumatori, soprattutto in un periodo segnato dall’aumento del costo delle materie prime. In altre città italiane, infatti, si sono già registrati rincari, mentre a Padova l’espresso resta in gran parte accessibile. Naturalmente il prezzo può variare a seconda della qualità della miscela utilizzata, del servizio offerto e della posizione del locale, ma il quadro generale rimane stabile.
C’è però chi ha deciso di anticipare possibili aumenti: il Caffè Cavour, gestito dalla famiglia Tiouri, ha portato il prezzo della tazzina a 1,60 euro, segnando una soglia simbolica. In centro storico, invece, il caffè costa ancora 1,30 euro al Caffè Margherita, 1,40 alla Caffetteria Serafina e 1,50 nelle sale storiche del Pedrocchi. Alcuni esercenti, come Antonio Congedo dei locali “Al Mercà”, scelgono invece di mantenere il prezzo più basso, intorno a 1,20 euro, rivendicando una filosofia improntata sulla fiducia dei clienti e sulla crescita sostenuta dell’attività senza ricorrere a rincari.
Luni ricorda che dietro al semplice espresso c’è il lavoro quotidiano di un’impresa: dai costi di energia e affitti, alle spese per il personale e le tasse, fino ai piccoli gesti di cortesia come un bicchiere d’acqua o un cioccolatino offerto al banco. Tutto questo contribuisce al valore del servizio. Proprio per valorizzare la professionalità degli operatori, Appe ha annunciato l’avvio di nuovi corsi dedicati all’arte del caffè, dalla percolazione al cold brew, con l’obiettivo di elevare ulteriormente la qualità che i clienti trovano ogni giorno nei bar padovani.
Last modified: Agosto 28, 2025
